自制咸鸭蛋

转自1024,大家学习一下,作为储备食物还是很不错的。

咸党的春天,自制咸鸭蛋开坛!

第一次腌咸蛋,终于开坛啦~咸鸭蛋有很多种腌法,我选择了感觉上操作简单失败率低的干腌~然后那什么,还有别的目的在这里:下次有空想试试腌泡菜来的,谁家有秘方快快告诉我!

材料:鸭蛋/鹅蛋,食盐,高度白酒

1. 鸭蛋洗净,用厨纸擦干
2. 放入高度白酒(我用的是红星56度二锅头)中浸泡一会儿
3. 放入食盐碗中滚一圈23333
4.保鲜膜包好,码入坛子或保鲜盒中~


放置阴凉通风处。等待25-30天,根据自己口味,如果喜欢咸一点可以适当延长腌制时间~

然后!开坛、煮熟、切开!


我口比较轻,所以取出来的也比较早,咸度合适,蛋黄出油也很多,佐粥棒棒的,中式早餐可以走起啦

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太阳能发电

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